Deliciosas Recetas Japonesas: Parte II
La gastronomía japonesa es super variada; hoy les traemos para preparar Oniguirazu de Dorada.

Ingredientes:
1 filete de dorada( 150 gr +/-)
2 a 3 hojas de albahaca
1 hoja de lechuga
1 cucharada de soja
1 cucharada de mirin
2 cucharadas de miel
½ cucharada de jengibre rallado
1 cucharada de aceite de sésamo
2 hojas de nori
200 gr de arroz blanco cocinado
Preparación: Cortamos la albahaca en juliana, luego cortamos el pescado y le ponemos un poco de sal. Luego lo espolvoreamos con fécula de patata.
Calentamos la sartén y echamos el aceite de sésamo.
Freímos el pescado. Cuando está salteado lo sacamos. Enfriamos la sartén con un trapo mojado y bajamos la temperatura para que no se queme la salsa de soja. Echamos la soja, el mirin, el jengibre y la miel.
Calentamos la sartén y volvemos a poner el pescado. Lo salteamos hasta que se espesa la salsa. Colocamos el alga nori en forma de rombo. Extendemos el arroz sobre el alga con forma de cuadrado; ponemos la lechuga, y el pescado encima.
Añadimos albahaca sobre el pescado, y ponemos arroz encima de todo.
Lo envolvemos primero verticalmente, y luego los lados. Ponemos el onigirazu boca abajo. Y lo envolvemos con film para que tome forma y el alga se pegue bien al arroz. Sacamos el oniguirazu del film y lo cortamos por la mitad con un cuchillo mojado. Listo para servir.
La próxima semana nos encontramos con una nueva receta para que elaboren en sus hogares.
Fuente: http://milagrosrestaurante.com/comida-japonesa-origen/
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