Ciclo de recetas Rusas: Parte I

Actualizado: 11 de abr de 2020


Con el nuevo CICLO DE RECETAS RUSAS, les traemos esta delicia calentita para este invierno.

El asado Ruso es uno de los principales platos de la cocina rusa; es muy poco probable que esta comida se preparara en las familias campesinas en la Rusia pre-revolucionaria, pues en esta receta hay una buena cantidad de productos caros para los campesinos.

Este plato es estilizado y en la mayor parte es de restaurante, su nombre probablemente caracteriza el principio general de la preparación y la gama de productos típica de la cocina rusa.

Ingredientes:

- 5 papas

- 300g de carne de res

- 1 cebolla

- 1 zanahoria

- 2 cucharadas de Manteca

- 1 cucharada de Smetana

- 1 diente de ajo

- Perejil

- Eneldo

- Hoja de laurel

- Sal

- Pimienta negra molida

Preparación:

Cortar las papas en cubitos y freírlas en la mantequilla.

Cortar las cebollas en aros y freírlas hasta que estén doradas, la carne cortarla en rodajas y freír hasta que esté dorada.

La carne, papas, cebollas y raíces colocarlas en una cazuela de barro o un molde. Añadir sal, pimienta, laurel y verter un poco de caldo (se puede sustituir por agua).

Cocinar a fuego lento durante media hora; 10 minutos antes de la terminación, verter smetana, el ajo picado, el eneldo y el perejil. Servir caliente.

Ideal para que lo puedas preparar en tu hogar y que el frío sea mas leve. ¡Suerte con El Asado Ruso!

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