Ciclo de recetas Rusas: Parte I

Actualizado: abr 11


Con el nuevo CICLO DE RECETAS RUSAS, les traemos esta delicia calentita para este invierno.

El asado Ruso es uno de los principales platos de la cocina rusa; es muy poco probable que esta comida se preparara en las familias campesinas en la Rusia pre-revolucionaria, pues en esta receta hay una buena cantidad de productos caros para los campesinos.

Este plato es estilizado y en la mayor parte es de restaurante, su nombre probablemente caracteriza el principio general de la preparación y la gama de productos típica de la cocina rusa.

Ingredientes:

- 5 papas

- 300g de carne de res

- 1 cebolla

- 1 zanahoria

- 2 cucharadas de Manteca

- 1 cucharada de Smetana

- 1 diente de ajo

- Perejil

- Eneldo

- Hoja de laurel

- Sal

- Pimienta negra molida

Preparación:

Cortar las papas en cubitos y freírlas en la mantequilla.

Cortar las cebollas en aros y freírlas hasta que estén doradas, la carne cortarla en rodajas y freír hasta que esté dorada.

La carne, papas, cebollas y raíces colocarlas en una cazuela de barro o un molde. Añadir sal, pimienta, laurel y verter un poco de caldo (se puede sustituir por agua).

Cocinar a fuego lento durante media hora; 10 minutos antes de la terminación, verter smetana, el ajo picado, el eneldo y el perejil. Servir caliente.

Ideal para que lo puedas preparar en tu hogar y que el frío sea mas leve. ¡Suerte con El Asado Ruso!

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